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Esperti cuochi argentini cucineranno carni esclusivamente locali secondo la tradizione argentina.
Intere parti di vitello fissate su assi di ferro verranno disposte alla distanza di circa 3 metri tutte intorno ad un grande fuoco di legna di quercia e lasciare col riverbero del fuoco per circa 8-10 ore.
In questo modo si conserveranno tutte le propietà delle carni che, bagnate con una particolare salsa argentina, il cimiciurro, acquisteranno incredibili e particolari sapori restando tenere e gustose.
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